Glutine di grano
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Il glutine di frumento o semplicemente glutine è la parte proteica del grano e risulta davvero un ottimo alleato per migliorare gli impasti, in particolare quelli low carb. In particolare nella panificazione l'utilizzo del glutine permette di ottenere una mollica più morbida e una miglior lievitazione. Principali caratteristiche del glutine...
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Il glutine di frumento o semplicemente glutine è la parte proteica del grano e risulta davvero un ottimo alleato per migliorare gli impasti, in particolare quelli low carb. In particolare nella panificazione l'utilizzo del glutine permette di ottenere una mollica più morbida e una miglior lievitazione.
Principali caratteristiche del glutine di grano
- Low carb
- Migliorativo degli impasti low carb e con farine "alternative"
Ingredienti
Glutine di grano
Informazioni nutrizionali
|
|
100g |
|
Energia (kcal) |
403 |
|
Grassi |
5 g |
|
- di cui saturi |
1 g |
|
Carboidrati |
9 g |
|
Fibre |
1 g |
|
Proteine |
80 g |
|
Sale |
0,13 g |
Dettagli
Confezione da 100gProdotto in Germania da Buxtrade