Mix per Keto panini - Konzelmann's
Questo mix per "keto" panini è stato studiato da Konzelmann's in collaborazione con un panificatore tedesco specializzato in impasti a ridotto contenuto di carboidrati. Scorrendo gli ingredienti chi segue la dieta chetogenica storcerà il naso trovando lo zucchero di cocco ma in realtà è funzionale all'impiego del lievito, serve per attivarlo e viene praticamente tutto "consumato" nella lievitazione. Questi panini sono quindi ben lievitati e saranno apprezzati anche da chi non segue una dieta chetogenica. Per preparare 6-7 panini (poi dipende da grandi quanto ovviamente) vi basterà aggiungere alla miscela un pochino d'olio, di acqua e di aceto di mele. Trovate comunque tutte le istruzioni (tradotte in italiano) sulla confezione.
Principali caratteristiche della miscela per i panini Konzelmann's
- Low carb
- Fonte di fibre e proteine
- Facilmente personalizzabile
Ingredienti
Mandorle (19%), albume in polvere, fibra di bambù, agenti lievitanti (cremor tartaro, bicarbonato di sodio), farina di semi di lino dorati parzialmente disoleati, lievito secco, zucchero di fiori di cocco, sale
Allergeni: uova e frutta a guscio. Può contenere tracce di glutine, soia, latte (compreso lattosio) e sesamo.
Informazioni nutrizionali
|
|
100g mix |
100g pane pronto |
|
Energia (kcal) |
391 |
214 |
|
Grassi |
22,8 g |
12 g |
|
- di cui saturi |
2,1 g |
1,2 g |
|
Carboidrati |
8,5 g |
3,9 g |
|
- di cui zuccheri |
6,2 |
2,9 g |
|
Fibre |
30 g |
14 g |
|
Proteine |
23 g |
11 g |
|
Sale |
3,5 g |
1,6 g |
Istruzioni
Per 6-7 panini con una confezione da 215 g di mix:
- Metti la miscela in una ciotola e Aggiungi 300 ml di acqua tiepida, 8 ml di olio d'oliva e 7 ml di aceto di mele. Aziona per pochi secondi (circa 10) il robot da cucina alla massima potenza per formare un impasto.
- Mentre l'impasto lievita (circa 20 minuti), preriscalda il forno a 200 gradi (calore superiore/inferiore)
- Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno e forma 6-7 panini con le mani leggermente umide.
Spolvera leggermente con fibra di bambù, (facoltativo) cospargi con semi di girasole o simili e incidi leggermente con un coltello 1 volta nel senso della lunghezza.
- Disponi l'impasto insieme alla carta da forno su una griglia da forno e cuoci sul ripiano intermedio a 200 gradi (a seconda del forno) per circa 35 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sforna i panini e lasciali raffreddare su una gratella.
Dettagli
Confezione da 215g
Prodotto in Germania da Konzelmann's
