Un utilizzo insolito della quinoa che solitamente si trova in ricette salate. La mia nonna mi faceva da piccola il riso e latte dolce e il concetto non è molto diverso, utilizzare un cereale (anzi pseudocereale) in una pietanza dolce si fa in tantissime cucine del mondo. La quinoa è ricca di proprietà salutari perchè allora non provare una colazione diversa? Sana, golosa, senza glutine e con pochi grassi.
Ingredienti per 2 porzioni:
- 90g di quinoa
- 355ml di acqua
- 2 mele grandi
- Sciroppo dolce a seconda dei gusti
Procedimento:
- Pelare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a piccoli pezzi
- Mettere le mele, la quinoa e l’acqua in una pentola, portare a bollore quindi coprire e mettere il fuoco a fuoco lento per 20-25 minuti a quel punto le mele dovrebbero essersi ammorbidite e la quinoa aver assorbito tutta l’acqua.
- Aggiungere la cannella e mischiare bene. Regalate con lo sciroppo dolce che avete scelto.
Questa è la base che si presta a molteplici aggiunte, a me piace aggiungere qualcosa di croccante come della frutta secca tritata grossolanamente che oltretutto migliora l’apporto proteico della ricetta.
Ogni porzione:
280 Kcal | Carboidrati 60g (23g Zuccheri e 10g Fibre) | 6,7g Proteine | 3g Grassi
