Pochissimi ingredienti e tempi di preparazione ultra rapidi fanno di questo gelato alla vaniglia una preparazione adatta a tutti, anche a chi non possiede la macchina per il gelato. Questo gelato alla vaniglia con pochi carboidrati e senza zucchero è adatto a chi segue una dieta keto, ma essendo anche senza zucchero, senza lattosio e vegano risulta adatto davvero a tutti!
Ingredienti per 5 porzioni:
- 460g di latte di cocco in lattina (non light)
- 65g di eritrolo
- 0,6g di sale
- 6g di estratto di vaniglia
Preparazione
- In una ciotola miscelare il l’attenzione di cocco, l’eritrolo (o altro dolcificante keto friendly), il sale e l’estratto di vaniglia.
- Con macchina per il gelato: inserite il composto e lasciate che faccia lei tutto il lavoro.
- Senza macchina per il gelato: mettere il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio e inserirlo in freezer, quando è congelato mettere i cubetti in un frullatore adatto per tritare il ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, consumarlo così o rimetterlo in freezer per un’ora prima di mangiarlo.
- Non avendo conservanti ne stabilizzanti questo semplicissimo gelato risulta migliore se consumato il giorno stesso ma si conserva anche per un mese in freezer.
Ogni porzione: 184 kcal | 19,1 grassi | 4,4 carboidrati | 1,8 proteine
