Palline di cocco e mandorla proteiche e low carb

in Articoli

Queste palline proteiche a base di cocco e mandorle sono facilissime da preparare e sono adatte a chi segue una dieta a ridotto contenuto di carboidrati e anche chetogenica. Si tratta della versione "fit" e senza zucchero dei dolcetti che iniziano con la R e finiscono con "ello" (perchè sapete che non posso scrivere il nome per intero, sia mai che qualcuno si infervori). Se vi piace il cocco e cercate un dolcetto buonissimo, sano e senza cottura (quindi perfetto quando fa caldo) eccovi la ricetta. Provate a farla e poi mandatemi le vostre creazioni o taggateci sui social mi raccomando!

Palline di cocco e mandorla proteiche low carb e keto friendly

Ingredienti per circa 20 palline

Preparazione 

  • Sciogli l'olio di cocco in una ciotola nel microonde.
  • Sciogli il burro di cocco nella pellicola trasparente nel microonde scaldandolo per 20 secondi, quindi impasta e ripeti fino a quando non ottieni un composto ben amalgamato.
  • Mescola tutti gli ingredienti (tranne 20 g di cocco grattugiato) insieme fino ad ottenere una massa omogenea e appiccicosa.
  • Riponi il composto in frigorifero per 10 minuti in modo che si rassodi un po'.
  • Prendi circa 1 cucchiaio di composto, metti al centro una mandorla e forma delle palline facendo rotolare il composto tra i palmi delle mani.
  • Rotola le palline nel restante cocco grattugiato.
  • Metti le palline di cocco in frigo per un'ora.

SUGGERIMENTO: se non riesci a trovare le mandorle pelate, puoi semplicemente versare acqua calda sulle mandorle e sbucciarle.

0 commenti

Lascia un commento

La tua email non verrà pubblicata. I campi con l'asterisco sono obbligatori