Il Ketomix Universal di Fit Food permette di preparare tantissimi impasti diversi tra cui anche la pasta con pochi carboidrati in modo semplice e senza necessitare di grandi abilità in cucina. Questa ricetta può essere eseguita sia con la planetaria sia con il robot da cucina, vi sconsiglio a mano perchè diventa davvero un po' faticoso impastare bene tutto.
Pasta low carb con Ketomix Universale
Ingredienti per due porzioni
- 50g di Ketomix Universal Fit Food
- 2 uova medie
- 15g di olio d’oliva
- 3g di gomma xantana
Preparazione
- Impasta bene le 2 uova con 40 grammi di ketomix (robot, mixer o manuale) fino ad ottenere un impasto friabile.
- Aggiungi l'olio d'oliva, mescola per altri 2 minuti, quindi cospargi 3 grammi di xantana sul piano di lavoro.
- Togli l'impasto dal robot da cucina e impasta per 5-6 minuti, fino a quando tutto lo xantana non viene assorbita.
- Cospargi i restanti 10g di ketomix sul piano di lavoro e stendi la pasta dello spessore desiderato.
- Ora puoi utilizzare una macchina per fare la pasta oppure tagliarla a mano del formato desiderato.
- Disponi su una teglia coperta da carta da forno, in un unico strato, la pasta così ottenuta e lasciala asciugare per 4-8 ore.
Si conserva così in frigorifero per qualche giorno.
MACROS per porzione
- 186,8kcal
- 11,87g grassi
- 0,59g carb netti
- 5,79g proteine
- 0,16g sale
