Il Ketomix Universal di Fit Food permette di preparare tantissimi impasti diversi tra cui anche la pasta con pochi carboidrati in modo semplice e senza necessitare di grandi abilità in cucina. Questa ricetta può essere eseguita sia con la planetaria sia con il robot da cucina, vi sconsiglio a mano perchè diventa davvero un po' faticoso impastare bene tutto.

Pasta low carb con Ketomix Universale 

Ingredienti per due porzioni 

• 50g di Ketomix Universal Fit Food
• 2 uova medie
• 15g di olio d’oliva
• 3g di gomma xantana

Preparazione

• Impasta bene le 2 uova con 40 grammi di ketomix (robot, mixer o manuale) fino ad ottenere un impasto friabile.
• Aggiungi l'olio d'oliva, mescola per altri 2 minuti, quindi cospargi 3 grammi di xantana sul piano di lavoro.
• Togli l'impasto dal robot da cucina e impasta per 5-6 minuti, fino a quando tutto lo xantana non viene assorbita.
• Cospargi i restanti 10g di ketomix sul piano di lavoro e stendi la pasta dello spessore desiderato.
• Ora puoi utilizzare una macchina per fare la pasta oppure tagliarla a mano del formato desiderato.
• Disponi su una teglia coperta da carta da forno, in un unico strato, la pasta così ottenuta e lasciala asciugare per 4-8 ore.

Si conserva così in frigorifero per qualche giorno.

MACROS per porzione

• 186,8kcal
• 11,87g grassi
• 0,59g carb netti
• 5,79g proteine
• 0,16g sale