Lo yogurt vegetale si trova ormai sugli scaffali di tutti i supermercati ma farlo in casa è semplicissimo e viene davvero buono. Questa ricetta è facile e velocissima oltre che buona, è vegana e non contiene zuccheri ne lattosio.

Ingredienti per 4 porzioni:

•  450g di pesce surgelate
• 75g di anacardi
• 340g di tofu*

 Opzionale:

• Dolcificante liquido (a seconda dei gusti personali)

Preparazione:

1. Mettere tutto nel robot da cucina e azionare a velocità massima in modo da avere un composto molto cremoso e omogeneo
2. Conservare in un vaso ermetico, in frigorifero si conserva per 4 giorni

*A seconda dei gusti usando il tofu più o meno morbido otterrete uno yogurt più o meno compatto (se decidete di usare il tofu più compatto consiglio di frullare prima le pesche nel robot da cucina e poi aggiungere il resto oppure, se proprio risultasse troppo compatto, qualche cucchiaio di latte vegetale)

Ogni porzione:

262 Kcal | 32,2 Carboidrati (25,6g Zuccheri e 2,1g Fibre) | 12,4g Grassi | 11g Proteine