Mini bites di biscotto al cioccolato, pistacchio e mirtillo rosso | Pinkfoodshop

Mini bites di biscotto al cioccolato, pistacchio e mirtillo rosso

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Questi "bites" al cioccolato sono dolcetti sfiziosi facilissimi da fare e super golosi, senza zucchero, senza glutine e senza lattosio ma ricchi di gusto e di cioccolato fondente. 

Ingredienti per 25 bites:

  • 100g di cioccolato fondente (almeno al 70%) senza zucchero
  • 20-25g di eritrolo (a seconda dei gusti)
  • 80g di olio di cocco
  • 1 uovo medio
  • 100g biscotti senza glutine e senza zucchero rotti
  • 20g di mirtilli essiccati (meglio rossi)
  • 30g di pistacchi tritati grossolanamente

 

Preparazione:

  1. Coprire coon carta da forno una teglia quadrata di 18 cm alta 4cm
  2. Unire cioccolato, eritrolo e olio di cocco e scioglierli a bagnomaria (o nel microonde stoppando frequentemente per mescolare) mescolando finché tutti gli ingredienti non sono amalgamati. Togliere dal fuoco e lasciare qualche minuto a raffreddare
  3. Unire l’uovo al composto, mescolare, unire anche i biscotti tritati grossolanamente. Quando risulta un composto omogeneo metterlo nella teglia precedentemente preparata e livellarlo bene.
  4. Distribuire sulla superficie i mirtilli secchi e i pezzetti di pistacchio e mettere in frigo finche non si è solidificato
  5. Togliere dal frigo qualche minuto prima di servire e dividere in 25 “bites”.  Sgranocchiare!

 

Ogni bites ha circa 60/70 kcal

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