Pancakes con farina di fibre senza carboidrati

Scritto da: Barbara

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Oggi ti propongo la ricetta per fare questi fantastici pancakes low carb con la farina di fibre Nocarb. Con questo tipo di farine l'ideale è sperimentare e proprio sperimentando Francesca, cliente di Pinkfood, è riuscita a preparare queste meraviglie con pochi carboidrati.

Pancakes con farina di fibre zero carboidrati


Ingredienti per circa 9 Pancakes low carb


  • 3 uova
  • 50 gr di dolcificante (Francesca ha usato l' eritritolo)
  • 80 gr di yogurt greco (Francesca ha utilizzato quello vegetale)
  • 80 ml di olio avocado o cocco (o altro a scelta)
  • 50 gr. Di farina NoCarb
  • 20 gr di farina di avena integrale
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione dei pancakes


  1. Mescola le uova, il dolcificante, lo yogurt e l'olio e poi aggiungi le farine, il lievito e il sale.


  2. Se risultasse troppo solido/colloso aggiungi un liquido (Francesca ha aggiunto latte di mandorla senza zucchero).

Consiglio di Francesca: si tratta di un impasto comunque un po' colloso, ti  consiglio di modellarlo in padella con il dorso di un cucchiaio bagnato.


[Ricetta e foto di Francesca Buccella , puoi conoscere lei e tante altre clienti Pinkfood nel Pinkfood Club ]

Pancakes con farina di fibre NoCarb

La farina di fibre NoCarb è davvero eccezionale. La puoi usare per impasti dolci o salati e apporta zero carboidrati per 100g. 


Qui puoi trovare una raccolta di ricette di altre clienti che hanno sperimentato l'uso della farina di fibre in modi diversi.

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