Burro chiarificato 400g - Ostrovit

Il burro chiarificato è anche noto come ghee, si tratta di burro concentrato privato dell'acqua. Una sorta di super burro. I milanesi lo conoscono bene, è quello che si usa per friggere la vera cotoletta alla milanese. Negli anni è diventato sempre più famoso con il successo delle diete chetogeniche, è sicuramente un concentrato di grassi ma parliamo di grassi animali quindi è sempre meglio non esagerare.

Il grosso vantaggio del ghee o burro chiarificato che dir si voglia è che essendo concentrato ne basta molto meno (solitamente il burro contiene una parte di acqua e rende meno) e soprattutto è eccezionale per friggere perchè ha un altissimo punto di fumo (per questo si usa per la cotoletta che se fritta in olio, ad esempio, viene quasi sempre bruciata all'esterno e cruda all'interno).

Principali caratteristiche del burro chiarificato Ostrovit

• Perfetto per friggere 
  
• Alto punto di fumo 
  
• Concentrato 
  

Ingredienti 

Grasso di latte anidro. Contenuto di grassi del latte 99,8 %

Allergeni: latte. Il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio, latte (incluso lattosio), soia, semi di sesamo, cereali contenenti glutine, uova, crostacei, pesce.

Conservare in luogo preferibilmente buio NON in frigorifero

Informazioni nutrizionali 

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