Ghee burro chiarificato - Five Changes
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Brand:
Five Changes
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240g
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Il Ghee o burro chiarificato offre numerosi vantaggi rispetto al burro normale: ha un apporto molto basso di lattosio (praticamente nullo), è più stabile ad alte temperature, ha un ottimo sapore, contiene acidi grassi a catena corta, è fonte di vitamine A, D, E e K.
Il ghee di Five Changes è ottenuto dal processo di cottura e purificazione del burro che viene privato di lattosio, caseina, acqua e impurità. In pratica vengono estratte acqua e proteine in modo che del burro resti solamente la parte grassa concentrata.
Principali caratteristiche del ghee
Benefici per la salute: Il Ghee contiene acidi grassi saturi a catena corta, che vengono facilmente metabolizzati dal corpo per fornire energia. Inoltre, è ricco di vitamine liposolubili A, D, E e K, che svolgono un ruolo essenziale per la salute generale. Alcuni studi suggeriscono anche che il Ghee possa avere proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Alta stabilità termica: Il Ghee ha un punto di fumo molto più elevato rispetto al burro normale. Ciò significa che può essere riscaldato a temperature più elevate senza bruciarsi o formare sostanze nocive. Questa stabilità termica lo rende una scelta eccellente per la cottura ad alta temperatura come la frittura o la doratura.
Sapore e aroma : Durante la chiarificazione, l'acqua e gli impurità vengono eliminati dal burro, concentrandone il sapore e l'aroma. Il Ghee ha un sapore ricco, burroso e leggermente nocciolato che può arricchire molti piatti e ricette.
Conservabilità: Grazie alla sua bassa quantità di umidità e alla rimozione dei solidi del latte, il Ghee ha una durata di conservazione più lunga rispetto al burro normale. Può essere conservato a temperatura ambiente per un periodo di tempo più lungo senza andare a male.
Ingredienti
100% grasso del latte proveniente da burro chiarificato.
Informazioni nutrizionali
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Per 100g |
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Energia |
900 kcal / 3700 kJ |
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Grassi |
100 g |
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- di cui saturi |
60 g |
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Carboidrati |
0 g |
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- di cui zuccheri |
0 g |
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Proteine |
0 g |
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Sale |
0 g |
Dettagli
Vasetto da 240g
Prodotto in Europa da Five Changes
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