Ghee burro chiarificato - Five Changes

Il ghee o burro chiarificato è un'ottima alternativa al normale burro, ha un punto di fumo più alto e non contenendo acqua ne basta poco per condire o cuocere.

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Brand:

Five Changes

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240g

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Il Ghee o burro chiarificato offre numerosi vantaggi rispetto al burro normale: ha un apporto molto basso di lattosio (praticamente nullo), è più stabile ad alte temperature, ha un ottimo sapore, contiene acidi grassi a catena corta, è fonte di vitamine A, D, E e K.

Il ghee di Five Changes è ottenuto dal processo di cottura e purificazione del burro che viene privato di lattosio, caseina, acqua e impurità. In pratica vengono estratte acqua e proteine in modo che del burro resti solamente la parte grassa concentrata. 

Principali caratteristiche del ghee 

Benefici per la salute: Il Ghee contiene acidi grassi saturi a catena corta, che vengono facilmente metabolizzati dal corpo per fornire energia. Inoltre, è ricco di vitamine liposolubili A, D, E e K, che svolgono un ruolo essenziale per la salute generale. Alcuni studi suggeriscono anche che il Ghee possa avere proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Alta stabilità termica: Il Ghee ha un punto di fumo molto più elevato rispetto al burro normale. Ciò significa che può essere riscaldato a temperature più elevate senza bruciarsi o formare sostanze nocive. Questa stabilità termica lo rende una scelta eccellente per la cottura ad alta temperatura come la frittura o la doratura.

Sapore e aroma : Durante la chiarificazione, l'acqua e gli impurità vengono eliminati dal burro, concentrandone il sapore e l'aroma. Il Ghee ha un sapore ricco, burroso e leggermente nocciolato che può arricchire molti piatti e ricette.

Conservabilità: Grazie alla sua bassa quantità di umidità e alla rimozione dei solidi del latte, il Ghee ha una durata di conservazione più lunga rispetto al burro normale. Può essere conservato a temperatura ambiente per un periodo di tempo più lungo senza andare a male.

Ingredienti 

100% grasso del latte proveniente da burro chiarificato.

Informazioni nutrizionali 

 

Per 100g

Energia 

900 kcal / 3700 kJ

Grassi

100 g

- di cui saturi 

60 g

Carboidrati 

0 g

- di cui zuccheri 

0 g

Proteine

0 g

Sale

0 g

Dettagli

Vasetto da 240g
Prodotto in Europa da Five Changes 

Italia

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